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•• Tatü Tataa die Feuerwehr ist da ••

Hallo ihr Lieben,

diesmal möchte ich Euch mein Feuerwehrauto zeigen.

Feuerwehr vorne nah

Es besteht aus einem Nussbiskuit mit Sahne gefüllt, ummandelt von Zartbitter-Ganache und Fondant.

Nussbiskut

6 Eier

150g Zucker

1P Vanillezucker

60g gemahlene/gehackte Haselnüsse

6EL heißes Wasser

3 TL Backpulver

70g Mehl

Die Eier ca. 1 Minute schaumig schlagen. Während die Küchenmaschine läuft die 6 EL Wasser nach und nach hinzu. Weiter schlagen, Geschwindigkeit etwas zurück und den Zucker langsam einrieseln lassen. Nun die Masse ca. 5-6Minten auf höchster Stufe schlagen, bis sich das Volumen mind. verdoppelt hat die Eiermasse relativ weiß ist. Nun gebt ihr die Haselnüsse hinzu und hebt diese langsam unter die Masse. Das Mehl mischt ihr mit dem Backpulver und siebt dieses in 2-3 Portionen auf die Eier und hebt es ebenfalls langsam unter.

Nun gebt ihr die Masse in eine Vorbereitete Backform, hier war es ein rechteckiger Backrahmen mit den Abmessungen 32x30cm. Dann ab in den vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten.

Für die Füllung, habe ich einfach Sahne mit etwas Vanillezucker, San Apart (Sahnesteif) und sofort Gelatine steif geschlagen.

Eure Vany ♥

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