Allgemeines · Motivtorten · Torten füllung · Torten/Kuchen & Co.

Wie viel Ganache oder Creme brauche ich?

Geht es Euch nicht auch manchmal so, ihr wollt eine Torte backen und dann kommt die Frage auf: Wie viel Ganache oder Creme brauche ich? Dazu gibt es wie ich im Internet und in Zeitschriften heraus gefunden habe eine Tabelle. In dieser wird die genaue Menge für den ø Durchmesser [cm] der gewünschten Torte angegeben.… Weiterlesen Wie viel Ganache oder Creme brauche ich?

Allgemeines · Motivtorten · Muffins & Co. · Plätzchen/Kekse & Co. · Torten/Kuchen & Co.

Löffel für Löffel

In vielen Rezepten gibt´s Löffelmaße. Doch auch ich und so manche Back-Fee möchte genau wissen, welche Mengen in den Kuchen müssen. Faustregel: 1 gestr. TL entspricht ca. 5g 1 gestr. EL ca. 15g Tabelle für Löffelmaße Aufgrund unterschiedlicher Dichte variieren die Gewichte der Zutaten. Die Gramm-Angaben beziehen sich auf einen gestrichenen Ess- bzw. Teelöffel. Ich… Weiterlesen Löffel für Löffel

Allgemeines · Cake Topper · DIY · Fondant

Fondant Babyschuhe einfach selbst gemacht

Heute möchte ich Euch zeigen wie man Babyschuhe aus Fondant macht. Bei meinen ersten Schuhen, muss ich zugeben hatte ich ein paar Schwierigkeiten allerdings war das am Anfang als ich mit Fondant angefangen habe. Mittlerweile geht das schon ein Besser (; Übung macht den Meister! Als erstes braucht ihr eine passende Schablone, diese könnt ihr… Weiterlesen Fondant Babyschuhe einfach selbst gemacht

Beilagen · Salate

Chinasalat mit Mie-Nudeln

ihr benötigt: 1 Platte Mie-Nudeln 100g Sonnenblumenkerne 3EL Sesamsamen 1 Dose Cashewkerne n. b. weiter Kerne/Nüsse z.B Kürbiskerne, Erdnüsse… 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Chinakohl 1/4 Tasse Essig 3/4 Tasse ÖL 1/2 Tasse Zucker 3EL Sojasauce & so geht´s: Mie-Nudeln in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes oder Fleischklopfer zerkleinern. Nach Packungsanleitung zubereiten. Kerne… Weiterlesen Chinasalat mit Mie-Nudeln

herzhaftes

Leberknödelsuppe á la Oma Loni

Halli Hallo Heute zeige ich Euch wie ich Leberknödelsuppe á la Oma Loni zubereite. Die Zutaten für die Suppe ca. 500g Spund Suppengrün Suppengewürz Spund in 3 Liter Wasser mit Salz und dem Suppengrün 1 – 1/2 Stunden Kochen lassen. Eventuell mit Fleischbrühe abschmecken. Die Zutaten für die Knödel gem. Leber 4 Scheiben Toast 2… Weiterlesen Leberknödelsuppe á la Oma Loni

Grundrezepte · Torten/Kuchen & Co.

Russischer Zupfkuchen

Hallo meine Lieben, heute gibt es das Rezept für einen Klassischen Russischen Zupfkuchen Der Kuchen ist eine Kombination aus Käse- und Schokoladenkuchen. Der Boden, sowie der Rand bestehet aus einem Schoko-Knetteig. Die Füllung, die ähnlich der Masse für Käsekuchen ist, kommt in die Mitte der „Schokoform“. Obendrauf kommen Streusel aus dem gleichen Teig wie der… Weiterlesen Russischer Zupfkuchen

Allgemeines · Grundrezepte · selbst gemacht

Dampfnudeln gefüllt mit Pflaumenmus

Zutaten 1/2 Würfel Hefe 125ml lauwarme Milch (nicht über 38°!) 250g Mehl 2EL Zucker 1Prise Salz 1 Ei 50g flüssige Butter 100g Pflaumenmus Ich mache meistens das doppelte Rezept, das ergibt ca. 16 Dampfnudeln. Hefe zerbröckeln, anschließend mit der lauwarmen Milch und etwas Zucker verrühren. Diesen Vorteig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen… Weiterlesen Dampfnudeln gefüllt mit Pflaumenmus